外觀與性狀：淺藍(lán)綠色單斜晶體；
熔點（℃）：64（失去3個結(jié)晶水）；
相對密度（水=1）：1.897（15℃）；
分子式及分子量：FeSO4·7H2O（278.03）FeSO4（152）；
結(jié)構(gòu)式：
溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇。[2]
沸點：330?C at 760 mmHg
儲存條件：庫房低溫,通風(fēng),干燥,與食品原料分開存放
